Карри с тофу
Ингредиенты: 1–2 ст. л. оливкового масла, 280–300 г твердого тофу, 150 г свежего или замороженного горошка, корень имбиря, 400 г нарезанных помидоров без кожицы (можно консервированных), нарезанная кинза или петрушка, 1 ч. л. кумина, соль, асафетида, куркума, черный перец, кориандр, карри по вкусу.
Нарежьте сыр небольшими кубиками и измельчите блендером кусочек имбиря. Разогрейте в глубокой сковороде масло, добавьте кумин и обжарьте до треска. Положите остальные специи, тофу и пасту из имбиря. Готовьте, помешивая, несколько минут.
Затем добавьте помидоры и 150 мл воды или кокосового молока. Доведите до кипения и добавьте горошек. Готовьте 5–10 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Фото из открытых интернет-источников
06.10.2021 0
Станьте первым!