Картофельные рулеты с грибами
Ингредиенты: 400 г картофеля, 300 г шампиньонов, 300 г муки, 70 г растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. прованских трав, 200 мл кипяченой воды, укроп.
Нарежьте картофель и отварите его. Затем нарежьте грибы. Готовый картофель разомните в пюре и оставьте остужаться. Обжарьте грибы на растительном масле до готовности, пока не выпарится влага из грибов. Пока грибы и пюре остывают, приготовьте заливку. В отдельной емкости смешайте томатную пасту, соль и сахар, прованские травы и залейте кипяченой водой.
Замесите картофельное тесто: в теплый картофель добавьте растительное масло и муку. Муку добавляйте не всю сразу, а постепенно, так как ее может понадобиться меньше из-за сорта картофеля. Хорошо вымешайте получившееся тесто (оно не должно рассыпаться). Стол выстелите пищевой пленкой, немного смазанной маслом, и выкладывайте картофельное тесто в виде прямоугольника. На пласт картофельного теста выкладывайте слой грибов. С помощью пищевой пленки заверните рулет.
Рулет нарежьте кусочками и разместите их вертикально в форме, смазанной маслом. Залейте рулетики приготовленной томатной заливкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут до румяной корочки. Готовые рулеты можно посыпать свежим укропом.
Приятного аппетита!
Фото из открытых интернет-источников
Станьте первым!