Суп «Дал из маша»

Ингредиенты для супа: маш — 0,5 стакана; морковь небольшая — 1 шт.; желтый болгарский перец — 1/2 шт.; топленое масло (или растительное) — 2 ст. л.; соль — 1 ч. л.; специи: лавровый лист — 2–3 шт., кориандр молотый — 0,5 ч. л., черный перец молотый — 0,5 ч. л., асафетида — 0,5 ч. л., шамбала молотая — на кончике ножа; зелень (укроп, петрушка).

Маш нужно промыть, посмотреть, чтобы там не было камушков, залить в кастрюле водой, добавив соль. Воды можно сначала налить 700–800 мл. Можно доливать, если будет сильно выкипать и дал покажется вам слишком густым. Когда закипит, убавить огонь до среднего или минимального — смотреть, чтобы вода чуть-чуть кипела. Крышку закрыть неплотно.

В это время натереть на терке морковь и нарезать кубиками перчик. На сковороде растопить масло, добавить морковь и перец, обжарить на среднем огне около 15 минут, периодически помешивать. Когда маш поварится минут 30, добавить овощи в кастрюлю и дать повариться еще минут 5. За две минуты до конца приготовления добавить специи. Выключить, положить зелень. Можно сварить такой дал из чечевицы или колотого желтого гороха.

Приятного аппетита!

Фото из открытых интернет-источников

Если вы хотите использовать материал с нашего сайта, поставьте активную гиперссылку на страницу с публикацией. Спасибо.

09.10.2019 0
Все комментарии:Оставить комментарий

Станьте первым!

Оставить комментарий: